Celestial Selection - Signature

220

Floral Tango

Baigur Gin, St. Germain, Honey & Calamansi Syrup, Rosemary, Passion Fruit, Soda
Light body – Sweet & Sour, floral, tropical, refreshing

First Kiss

Beefeater Gin, Guave Nectar, Rosemary Syrup, Lemon Juice, Honey
Light body - Refreshing, sweet & sour, aroma

Tropical Summer

Midori, Menthe Liqueur, Basil, Pineapple, Pandan Syrup, Super Citrus Juice, Soda Light body – Fresh, sweet & sour, herbal aftertaste

Bubble Princess

Olmeca Tequila, Hibiscus & Pink Peppercorn Syrup, Lychee Liqueur, Lime Juice, Egg
Medium body – Creamy, spice, sweet & sour

Sunset Delight

Sampan Rum, D.O.M Benedictine, Sugarcane & Grass Jelly Cordial, Banana, Ginger, Tonic
Light body – Bitter, sweet, spicy

Golden Paradise

Jim Beam Whiskey, Orange & Earl Grey Puree, Apricot Brandy, Cranberry, Lemon, Honey
Medium body – Sweet & sour, juicy smoky, fruity

Purple Rainforest

Smirnoff Vodka, Crème de Cassis, Grape, Spicy Syrup, Saline Solution, Super Citrus Juice
Light body – Sweet & sour, spicy, salty, fresh

Starry Wish

Savor the difference, Tailoring Cocktails, Tailoring Moments
Nebula Non - Alcs – Mocktail

The Muse

Hibiscus Tea, Cranberry Juice, Honey, Lime, Soda

Tropical Splash

Pineapple Juice, Basil Syrup, Cucumber, Super Citrus Juice

Spring Fiesta

Lychee Juice, Apple Juice, Rose, Orange Blossom Water
120

Dinky Pinky

Shiso & Calamansi Cordial, Honey
Snacks

Cheese Platter

Walnut, Dry Apricots, Quince Paste, Country Bread, Toast
400

Fruit Platter

Chocolate Sauce
200

French Fries

Sriracha Mayo, Ketchup

120

Vegetable Dips

Hummus

140

Mini Sliders

2 Beef, Lüne Special Burger Sauce, Red Onion Jam, Comte Cheese

210

2 Iberico Pork, Gribiche Sauce, Morbier Cheese, Cucumber, Lettuce

190

Chicken Tenders

Lüne's Umami Dipping Sauce
150

Croque - Monsieur

Toasted Sandwich With Ham And Cheese Sauce, Green Salad
150

Cold Cut Platter

Rosette Salami, Chorizo, Cured Ham, Gherkins, Bread & Butter
420

Ancient Starry Sips - Classic

200

Cosmopolitan

Vodka, Cranberry Juice, Cointreau, Lime Juice

Black/White Russian

Vodka, Kahlua (Non-dairy cream for White Russian)

Dry Martini

Gin/Vodka, Dry Vermouth, Olive/ Twist

Gin Fizz

Gin, Lime, Lemon, Cream, Egg-white, Orange Blossom Water, Soda

Mojito

Light Rum, Dark Rum, Lime, Sugar, Mint, Soda

Mai Tai

Light Rum, Dark Rum, Orgeat Syrup, Lime, Orange Curacao

Long Island Iced Tea

Vodka, Gin, Light Rum, Tequila, Cointreau, Lime, Coke

Old Fashioned

Bourbon Whiskey, Sugar, Angostura Bitter

Whiskey Sour

Bourbon Whiskey, Lemon, Sugar, Egg-white, Angostura Bitter

Sidecar

Cognac, Cointreau, Lemon

Vieux Carré

Cognac, Bourbon Whiskey, Sweet Vermouth, D.O.M Benedictine, Bitter
Elixir of Life – Liquor & Liqueur
Vodka

Smirnoff Red

180 / 2,000

Ketel One

200 / 2,300

Belverdere

230 / 2,700

Grey Goose

250 / 2,800
Gin

Gordon

180 / 2,000

Bombay Sapphire

190 / 2,100

Roku

210 / 2,300

Lady Trieu Sapa Citrus tea

210 / 2,300

Lady Trieu Dalat Flowerbomb

210 / 2,300

Hendrick's

250 / 3,000

Tanqueray Ten

230 / 3,400

Saigon Baigur

230 / 2,700

Monkey 47

390 / 3,700
Rum

Havana Club 3Y

180 / 2,000
200 / 2,200

Sampan 43%

Zacapa 12

220 / 2,600

Zacapa 23

270 / 3,100

Mount Gay XO

270 / 3,100
Tequila

Olmeca Reposado

180 / 2,000

Olmeca Altos Plata

200 / 2200

Olmeca Altos Reposado

210 / 2,300

Patron Silver

300 / 3,500

Patron Anejo

350 / 3,900
Single malt
whisky

Bowmore 12

270 / 3,200

Bowmore 18

490 / 6,000

Laphroaig Select

250 / 3,000

Laphroaig 10

310 / 4,000

The Macallan 12 Double Cask

420 / 5,100

The Macallan Rare Cask

1,100 / 13,500

The Macallan 18 Double Cask

1,310 / 16,000

Highland Park 12

410 / 5,000

Highland Park 18

730 / 8,900

Glenmorangie Original

250 / 3,000

Singleton 12

290 / 3,500

Singleton 18

580 / 7,100

Talisker 10

360 / 4,500

Talisker Storm

360 / 4,500
Blended
whisky

Chivas Regal 12

180 / 2,200

Chivas Mizunara

310 / 3,700

Ballantine's 21

420 / 5,100

Ballantine’s 30

1,040 / 12,700

Johnnie Walker Black Label

180 / 2,200

Johnnie Walker 18

370 / 4,750

Johnnie Walker Blue Label

730 / 9,520

J & B

160 / 1,800
American
whisky

Jim Beam Black

160 / 1,800

Jack Daniel’s

180 / 2,300

Wild Turkey Rye

210 / 2,500
Japanese
whisky

Matsui The Tottori

310 / 3,700

Matsui Sakura Cask

440 / 5,400

Kurayoshi 12

630 / 7,700
Other

Canadian Club

110 / 1,250

Jameson Irish

110 / 1,250
Cognac

Hennessy VSOP

330 / 4,030

Hennessy XO

720 / 8,770

Remy Martin VSOP

310 / 3,700

Remy Martin XO

700 / 8,500
Soju

Chamisul

150

Jinro is back

150

Jinro Peach

150
Sake

Kuromatsu Kenbishi, Honjozo 180ml

320

Shirakawago Sasanigori, Junmai Ginjo 720ml

1,300

Kokuryu, Junmai Ginjo Jungin 720ml

1,500
Aperitifs,
Digestifs

Aperol, Campari, Ricard

160

Eau de Vie Framboise Sauvage

310

Eau de Vie Poire Williams

300

Eau de Vie Vieille Prune

300
Liqueurs

Malibu, Kahlua, Jagermeister, Cointreau

160

Drambuie, Grand Marnier

160

Absinthe

250

Liqueur de Violette

160

Green chartreuse

320
Beers

Sapporo

100

Heineken

100

Blanc 1664

100

Belgo Full Moon

170
Mineral water

Evian Still 330ml

90

Evian Still 750ml

130

Evian Sparkling 330ml

90

Evian Sparkling 750ml

130
Soft drink

Red Bull

80

Coke/Coke Zero

80

Sprite

80

Ginger Ale

80

Tonic Water

80

Soda Water

80

Fever Tree Mediterranean

100

Fever Tree Ginger Beer

100
Fresh juice

Seasonal Fruit

110
Smoothies &
milk shakes

Please ask Lüne Team available flavor

120
Iced tea

Berry Mint

90

Jasmine Cucumber

90

Refreshing Apple

90

Tropical Fruitie

90
Hot Tea

English Breakfast

80

Earl Grey

80

Darjeeling

80

Verveina

80

Rooibos Fruits Rouges

80

Peppermint

80

Jasmine

80

Chamomile

80

Margarita

Tequila, Cointreau, Lime
Coffee

Vietnamese Coffee

70

Vietnamese Milk Coffee

80

Espresso

60

Double Espresso

80

Americano

70

Cappuccino

80

Latte

80

Macchiato

60
Cold Starters

French oysters, Natural or baked with cheese or devil butter

Hàu Pháp Fine de Clair No.2
Dùng tươi sống hoặc nướng với phô mai hoặc bơ Devil
140/piece/con

Classic Lyonnaise salad, Mixed leaf salad, bacon, croutons, warm poached egg

Xà lách Lyonnaise cổ điển,
Xà lách hỗn hợp, thịt ba rọi xông khói, bánh mì giòn, trứng chần
200

Frisée salad (V), Pickled mushrooms, Dijon mustard aioli, oat & pistachio

Xà lách diếp xoăn (V)
Nấm ngâm chua, sốt Aioli mù tạt Dijon, Yến mạch & Hạt hồ trăn
220

Quinoa and Provençal vegetables (V), Zucchinis, capsicum, eggplant, golden raisins, basil

Xà lách diêm mạch và rau củ kiểu Provençal
Bí ngòi, ớt chuông, cà tím, nho khô vàng, lá quế tây
240

Lune’s Beef & oyster tartare, Confit egg yolk, beetroot cracker, frisée salad, bloody mary

Bò & hàu trộn tái kiểu Lune
Lòng đỏ trứng tái, bánh giòn vị củ dền, xà lách diếp xoăn, bloody mary
470

French foie gras, Golden berry jam, dry aged duck breast, sourdough toast

Pate Gan ngỗng Pháp, Mứt tầm bóp,
ức vịt ủ khô, bánh mì sourdough nướng
450
Hot Starters

Potato, leeks & black truffle soup (V), Emmental cheese feuilleté

Soup khoai tây, tỏi tây & nấm truffle đen (V)
Bánh feuilleté phô mai Emmental
210

Ca Mau crab roll, Sour tomato broth, crème fraiche, satay, pineapple

Thịt cua Cà Mau cuốn
Súp cà chua, kem chua béo, sa tế, thơm
320

French escargots, Red wine sauce, mushroom purée, bacon & parsley

Escargot Pháp
Sốt rượu vang đỏ, nấm nghiền, ba rọi xông khói & ngò tây
330

Seared Hokkaido scallops, Cauliflower purée, parsley oil, miso tuille

Sò điệp Hokkaido áp chảo,
Bông cải trắng nghiền, dầu ngò tây, Miso giòn
380

Add 3g Imperial Caviar

Thêm 3g trứng cá tầm Imperial Caviar
230
Main Courses

Pearl barley (V), Grilled king oyster mushroom, cauliflower, garlic, parsley oil

Hạt đại mạch & phô mai hạt điều (V)
Nấm đùi gà nướng, bông cải trắng, tỏi, dầu ngò tây
300

Pan seared seabass fillet, Ratatouille, brown butter potato, Bouillabaisse sauce

Cá chẽm áp chảo
Rau củ hầm kiểu Pháp, khoai tây chiên bơ nâu, sốt Bouillabaisse
550

 Canadian lobster raviolo, Spinach, morels, spiced basil infused lobster cream, smoked salmon roe

Hoành thánh tôm hùm Canada & sò điệp kiểu Lüne
Cải bó xôi, nấm bụng dê, sốt kem tôm hùm, trứng cá hồi xông khói
700

Cider braised Iberico pork cheek, Bacon, caramelized apple, mash potato

Má heo Iberico hầm
Ba rọi xông khói, Táo caramel, khoai tây nghiền
550

 Pithivier for 2, Duck breast & liver pie, king oyster mushroom, braised cabbage, truffle jus

Bánh Pithivier nhân vịt, cho 2 người
Ức vịt & gan ngỗng Pháp, nấm đùi gà, bắp cải, sốt nấm truffle
* Allow 25 minutes waiting time
Thời gian chế biến 25 phút
1,500
Meat Section

Angus beef tenderloin MS 4/5 150g

Thăn nội bò Angus MS 4/5 150g
950

Australian Wagyu tenderloin MS 4/5 150g

Thăn nội bò Wagyu Úc MS 4/5 150g
1,600

Australian Angus Rib-eye 200g

Đầu thăn ngoại bò Angus Úc 200g
900

Japanese A5 Wagyu striploin 200g

Thăn ngoại bò Wagyu Nhật A5 200g
1,400
Sauces/Sốt
Pick one sauce/Chọn một loại sốt

Pepper

Tiêu

Truffle

Nấm Truffle

Mushroom

Nấm

Lüne “Devil” butter

“Devil” kiểu Lüne

Red wine

Rượu vang đỏ
*Extra sauce/Chọn thêm vị sốt: 75,000 VND
Side Dish

Green beans with shallots and lemon

Đậu cô-ve xào hành tím và chanh vàng
120

French Fries

Khoai tây chiên
140

Sautéed mushroom with garlic butter

Nấm xào bơ tỏi
160

Truffle macaroni gratin

Nui macaroni nướng gratin vị nấm truffle
190
Sweet

Honey, Light honey cream, pear & cinnamon chutney, honeycomb, rosemary syrup

“Mật Ngọt”
Kem mật ong, mứt lê & quế, kẹo mật giòn, si rúp Hương Thảo
180

Marou Chocolate & hazelnut, Oolong tea jelly, hazelnut ice cream, gavottes

Sô cô la Marou & hạt phỉ,
Thạch trà ô long, kem hạt phỉ, bánh tráng ngọt
230

Adrien’s mess, Kumquat & lime cream, vanilla meringue, strawberry, passion fruit sorbet

Phút ngẫu hứng của Adrien, Kem trứng vị chanh & quất, Bánh trứng Vanila, dâu tây, kem chanh dây
230

Raspberry & cherry Mille-feuilles, Puff pastry, diplomate cream, raspberry sorbet

Bánh nghìn lớp vị Phúc Bồn Tử & Anh đào,
Bánh nghìn lớp, kem vanila, kem Phúc Bồn Tử
220

Cheese selection, Truffle brie, Comté, Morbier, Blue cheese, Walnut, dry apricot, quince paste

Phô mai các loại, Truffle brie, Comté, Morbier, Blue cheese
Hạt óc chó, mơ khô, mứt Mộc Qua
420
Set Menus
3-course

Thực đơn 3 món

790,000 ++
Wine pairing/Dùng kèm rượu vang: 450,000 ++

Lune’s Beef & oyster tartare, Confit egg yolk, beetroot cracker, frisée salad, bloody mary

Lòng đỏ trứng tái, bánh giòn vị củ dền,
xà lách diếp xoăn, bloody mary
Delas “St Esprit” 2022
Rhone valley AOC, France
Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Viognier

Pan seared seabass fillet, Ratatouille, brown butter potato, Bouillabaisse sauce

Cá chẽm áp chảo
Rau củ hầm kiểu Pháp, khoai tây chiên bơ nâu, sốt Bouillabaisse
Marrenon Classique White 2021
Ventoux AOC, Rhône Valley, France
Clairette, Roussane, Grenache

Honey, Light honey cream, pear & cinnamon chutney, honeycomb, rosemary syrup

“Mật Ngọt”
Kem mật ong, mứt lê & quế, kẹo mật giòn, si rúp Hương Thảo
Château de Montguéret
Côteaux du Layon AOC, Loire, France
Chenin Blanc
4-course

Thực đơn 4 món

950,000 ++
Wine pairing/Dùng kèm rượu vang: 600,000 ++

Quinoa and Provençal vegetables (V), Zucchinis, capsicum, eggplant, golden raisins, basil

Xà lách diêm mạch và rau củ kiểu Provençal (V),
Bí ngòi, ớt chuông, cà tím, nho khô vàng, lá quế tây
Allan Scott 2023
Malborough, New Zealand
Sauvignon blanc

Seared Hokkaido scallops, Cauliflower purée, parsley oil, miso tuille

Sò điệp Hokkaido áp chảo,
Bông cải trắng nghiền, dầu ngò tây, Miso giòn
Louis Jadot 2022
Mâcon village AOC, Burgundy, France
Chardonnay

Cider braised Iberico pork cheek, Bacon, caramelized apple, mash potato

Má heo Iberico hầm
Ba rọi xông khói, Táo caramel, khoai tây nghiền
Delas St Esprit 2021
Rhône valley AOC, France
Syrah, Grenache

Adrien’s mess, Kumquat & lime cream, vanilla meringue, strawberry, passion fruit sorbet

Phút ngẫu hứng của Adrien, Kem trứng vị chanh & quất, Bánh trứng Vanila, dâu tây, kem chanh dây
Ruffino
Moscato d’Asti DOCG, Italy
Moscato
5-course

Thực đơn 5 món

1,500,000 ++
Wine pairing/Dùng kèm rượu vang: 750,000 ++

French foie gras, Golden berry jam, dry aged duck breast, sourdough toast

Pate Gan ngỗng Pháp, Mứt tầm bóp,
ức vịt ủ khô, bánh mì sourdough nướng
Château de Montguéret
Côteaux du Layon AOC, Loire, France
Chenin Blanc

Seared Hokkaido scallops, Cauliflower purée, parsley oil, miso tuille

Sò điệp Hokkaido áp chảo,
Bông cải trắng nghiền, dầu ngò tây, Miso giòn
Louis Jadot 2022
Mâcon village AOC, Burgundy, France
Chardonnay

 Canadian lobster raviolo, Spinach, morels, spiced basil infused lobster cream, smoked salmon roe

Hoành thánh tôm hùm Canada & sò điệp kiểu Lüne
Cải bó xôi, nấm bụng dê, sốt kem tôm hùm, trứng cá hồi xông khói
Marrenon Classique White 2021
Ventoux AOC, Rhône Valley, France
Clairette, Roussane, Grenache

Cider braised Iberico pork cheek, Bacon, caramelized apple, mash potato

Má heo Iberico hầm
Ba rọi xông khói, Táo caramel, khoai tây nghiền
Delas St Esprit 2021
Rhône valley AOC, France
Syrah, Grenache

Raspberry & cherry Mille-feuilles, Puff pastry, diplomate cream, raspberry sorbet

Tommasi Filodora Prosecco Brut
Bánh nghìn lớp vị Phúc Bồn Tử & Anh đào,
Bánh nghìn lớp, kem vanila, kem Phúc Bồn Tử
Ready to get tipsy?